山梨県　北杜市

手間ひまかけたこだわりの“煮込み料理”は、身も心も温まる味。八ヶ岳山麓の絶景とともに味わいたい。

おいしく作るには、たくさんの手間と時間のかかる“煮込み料理”。それをお客様に代わって作り、テイクアウトで提供しているのが、この「nicomi831」です。スープを中心とした煮込み料理に使っている野菜は、すべて自家製無農薬。「自分たちが食べたいと思う野菜を、食べたいと思う料理で」というコンセプトの元、野菜づくりにおいても種をまくところから、料理をお客様に提供するまで、すべて自分たちの目の届く範囲で行うというこだわりを持ち続けています。また、テイクアウトした料理は、隣接するテラスで食べることができます。目の前に広がる自家菜園の野菜畑や、その向こうに臨む南アルプスや富士山の絶景を眺めながら、ゆっくりと流れる美味しい時間を楽しみたいものです。